|
| PAELLA |
Inhoud: 2.5kg
Spaans rijstgerecht met ASC mosselen, grote ASC garnalen, MSC witvis, 1* Beter Leven kip en groenten. Pan: (au bain marie) Gesloten verpakking 70 min. in een pan met heet water leggen en het water tegen de kook aanhouden. Combisteamer: -In gesloten verpakking: (alleen stomen) Oven voorverwarmen op 120°C. Daarna 70 min. op 99°C en 100% stoom. -In gastronorm schaal: (convectie en stoom) Gerecht overdoen in een rvs schaal. Oven voorverwarmen op 170°C. Daarna 40 min. op 140°C en 100% stoom.